Nghiên cứu sự chuyển hóa của nitơ trong quy trình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt đô thị thành phố Đà Lạt

Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 110 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
NGHIÊN CỨU SỰ CHUYỂN HÓA CỦA NITƠ TRONG QUY TRÌNH SẢN 
XUẤT PHÂN HỮU CƠ TỪ BÙN THẢI CỦA NHÀ MÁY XỬ LÝ NƯỚC 
THẢI SINH HOẠT ĐÔ THỊ THÀNH PHỐ ĐÀ LẠT 
(*)Lê Tấn Thanh Lâm, (**)Nguyễn Thế An, (**)Đinh Thái Bình 
 (*)Khoa Môi trường và Tài nguyên, Đại học Nông Lâm Tp. Hồ Chí Minh 
(**)Bộ môn Công nghệ Hóa học, Đại học Nông Lâm Tp. Hồ Chí Minh 
ABSTRACT 
The experiment was carried out at Nong Lam University that used digested sludge as a main 
material and straw and bagasse as supplemented materials. Some of the factors as the total Nitơ 
and effective Nitơ were mesured. The results showed that used microoganism in biological 
material BioVAC that make pile gloomy was disintegrated strong and effective Nitơ increases in 
high level. Total Nitơ was loss profusely during glooly process. Formed produce was no smelly 
odour, duck color, and stable. 
ĐẶT VẤN ĐỀ 
Ở các thành phố lớn hiện nay ngoài vấn nạn về rác thải thì vấn nạn về bùn thải cũng đang làm 
đau đầu các nhà chức trách và các nhà quản lý môi trường. Đa số các loại bùn thải này đều xuất 
phát từ các khu công nghiệp nên có hàm lượng kim loại nặng, độc hại cao rất khó xử lý để làm 
phân hữu cơ. Nhưng bùn thải từ hệ thống nước thải sinh hoạt đô thị nếu được quản lý tốt thì có 
thể sử dụng để làm nguồn nguyên liệu sản xuất phân hữu cơ. Qua nghiên cứu thực địa thấy rằng 
bùn thải của nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt đô thị thành phố Đà Lạt đã đáp ứng rất tốt yêu cầu 
trên và lượng đạm trong bùn là rất cao. Đồng thời nhà máy cũng chưa tiến hành xử lý với loại 
bùn này. Có thể thấy việc tận dụng sản xuất loại bùn trên làm phân hữu cơ là hướng nghiên cứu 
rất có triển vọng, nó vừa giải quyến được vấn đề về môi trường lại vừa có thể sinh lợi cho nhà 
máy. 
VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP 
Vật liệu 
Bùn thải được thu nhận từ nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt sinh hoạt đô thị thành phố Đà Lạt. 
Với các chỉ số phân tích như sau: độ ẩm: 11,43%; Ntổng: 3,2%; P2O5tổng: 0,3%; chất hữu cơ: 
36,84%; pH: 6,26; C/N: 6,68. 
Nguyên liệu bổ sung: rơm rạ (Ntổng: 0,36%; %C: 36,3%; C/N: 100,84/1) và bã mía (Ntổng: 0,35%; 
%C: 34,75%; C/N: 99,28/1). 
Chế phẩm sinh học BioVAC. 
Phương pháp thí nghiệm 
Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 111 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
Bùn thải được ủ theo phương pháp yếm khí cùng với những phế phẩm nông nhiệp có hàm lượng 
Carbon cao là rơm rạ và bã mía để điều chỉnh tỉ lệ C/N đạt trạng thái tối ưu trong khoảng 20-
30/1. 
Thí nghiệm tiến hành trong các bao nilon buộc chặt. Bùn thải ủ với rơm rạ và bã mía theo tỉ lệ 
1:1, khối lượng mỗi bao là 4kg. Trong quá trình ủ có bổ sung thêm chế phẩm sinh học BioVAC 
để tăng tốc độ phân hủy, rút ngắn thời gian ủ. 
Bố trí thí nghiệm 
Các nghiệm thức được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên CRD (completely random design) 
và được lặp lại hai lần. Yếu tố ngoại cảnh tác động lên mỗi nghiệm thức là hoàn toàn giống nhau. 
Nghiệm thức 1: bùn thải + bã mía (BBS-1.1; BBS-1.2) 
Nghiệm thức 2: bùn thải + rơm rạ (BBS-2.1; BBS-2.2) 
Các chỉ tiêu theo dõi 
Hàm lượng Nitơ tổng, Nitơ hữu hiệu. 
Phương pháp theo dõi 
Các nghiệm thức sẽ được lấy mẫu đi đo chỉ tiêu Nitơ hữu hiệu theo định kì 5 ngày một lần, còn 
chỉ tiêu Nitơ tổng thì được phân tích giữa đầu vào và đầu ra. 
Phương pháp phân tích 
Phương pháp xác định Nitơ tổng số 10TCN 304-97. 
Phương pháp xác định Nitơ hữu hiệu 10TCN 361-99 
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 
- Bảng 1. Kết quả phân tích Nitơ tổng 
Nghiệm thức Nitơ đầu vào Nitơ đầu ra 
BBS-1.1 2,463 1,385 
BBS-1.2 2,263 1,224 
BBS-2.1 2,193 1,251 
BBS-2.2 2,539 1,357 
Nitơ có trong bùn thải chủ yếu ở dạng protein, sự giảm xuống của Nitơ trong khối ủ là do quá 
trình amon hóa xảy ra trong chất thải hữu cơ phân giải protein để tạo nên NH3 và các muối amon. 
Quá trình amon hóa protein có hai giai đoạn: 
- Giai đoạn phân giải protein. 
- Giai đoạn khử amin. 
Các giai đoạn này xảy ra trong và ngoài tế bào vi sinh vật. 
Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 112 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
Đây là những đại phân tử, chúng không thể vào tế bào qua màng và thành tế bào được nên các vi 
sinh vật sẽ tiết ra emzym ngoại bào protease để thủy phân protein thành các acid amin đơn giản 
hoặc các oligopeptide rồi vận chuyển vào trong tế bào nhờ cơ chế vận chuyển từ nơi có nồng độ 
cao sang nơi có nồng độ thấp (chênh lệch nồng độ vật chất trong và ngoài màng sinh học) hoặc 
theo cơ chế chủ động. Trong một số trường hợp các oligopeptide cũng có thể được vận chuyển 
vào trong tế bào và khi vào được tế bào, chúng bị phân giải thành các acid amin. 
Ở trong tế bào vi sinh vật, các oligopeptide sẽ được phân giải tiếp thành các acid amin. Các acid 
amin này sẽ được chuyển hóa để tổng hợp protein và tạo thành NH3 cùng với các sản phẩm thứ 
cấp khác. 
Như vậy quá trình phân giải ngoài tế bào tạo ra sản phẩm cuối cùng là các acid amin, các 
oligopeptide, sản phẩm này trong tế bào sẽ được chuyển hóa tiếp. Các sản phẩm trao đổi bậc hai 
và NH3 mà vi sinh không cần sẽ lại thoát ra khỏi tế bào vào môi trường. 
Protein ⎯→ amino acid có công thức chung là R(NH2) – CH – COOH 
Điều kiện hiếu khí: R(NH2) – CH – COOH ⎯→⎯+ 2O NH3 + CO2 + H2O. 
Điều kiện yếm khí: R(NH2) – CH – COOH ⎯⎯ →⎯+ OH2 NH3 + CO2 + H2 
Mùn (H+) + NH3 ⎯→ NH4+ 
Sau thời gian ủ lượng Nitơ tổng giảm nhiều, các vi sinh vật yếm khí hoạt động mạnh, liên tục 
sinh ra các khí NH3, CO2 và hơi nước. Lượng khí này thất thoát một phần ra ngoài trong khi lấy 
mẫu đi phân tích. NH3 được giải phóng sẽ kết hợp với các acid amin trong mùn tạo thành dạng 
Nitơ dễ tiêu, đây chính là lượng Nitơ cần thiết cho cây trồng sử dụng khi đem bón. 
Protein 
Peptide 
Chuyển hóa trong 
tế bào 
Acid amin 
Tổng hợp protein 
Protein ngoại bào 
Oligopeptide 
Acid amin 
NH3 và các sản phẩm thứ 
cấp khác 
Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 113 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
Bảng 2. Kết quả phân tích Nitơ hữu hiệu 
Nghiệm thức 
Thời gian (ngày) 
0ab 5bc 10cd 15de 20ef 25ef 30f 
BBS-1.1 0,228 0,334 0,407 0,498 0,546 0,577 0,578 
BBS-1.2 0,235 0,315 0,347 0,484 0,497 0,529 0,565 
BBS-2.1 0,175 0,27 0,314 0,37 0,418 0,473 0,589 
BBS-2.2 0,187 0,251 0,297 0,352 0,396 0,436 0,435 
Biểu đồ hàm lượng %N hữu hiệu
y(BBS-2.2) = -0.0002x2 + 0.0135x + 0.184
y(BBS-2.1) = 8E-05x2 + 0.0102x + 0.1936
y(BBS-1.2) = -0.0002x2 + 0.017x + 0.2289
y(BBS-1.1) = -0.0004x2 + 0.0236x + 0.2242
0
0.1
0.2
0.3
0.4
0.5
0.6
0.7
0 5 10 15 20 25 30 35
Ngày
%N
BBS-1.1
BBS-1.2
BBS-2.1
BBS-2.2
Hình 1. Biểu đồ hàm lượng %N hữu hiệu 
Qua phân tích xử lý số liệu bằng phần mềm stagraphic, bảng kết quả ANOVA cho thấy sự khác 
biệt giữa các nghiệm thức là không có ý nghĩa ở mức độ tin cậy 95% và 98%, chứng tỏ mức độ 
tương đồng của các nghiệm thức là rất cao. 
Multiple range analysis for N.nghiemthuc by N.thoigian 
-------------------------------------------------------------------------------- 
Method: 98 Percent LSD 
Level Count Average Homogeneous Groups 
-------------------------------------------------------------------------------- 
 0 4 .2062500 X 
 5 4 .2925000 XX 
 10 4 .3412500 XX 
 15 4 .4260000 XX 
 20 4 .4642500 XX 
 25 4 .5037500 XX 
 30 4 .5417500 X 
----------------------------------------------------------------------- 
Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 114 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
Xét ảnh hưởng của thời gian lên các nghiệm thức thì sự khác biệt giữa các khoảng thời gian 5 
ngày là không có ý nghĩa nhưng với khoảng thời gian rộng hơn thì sự khác biệt là có ý nghĩa về 
mặt thống kê. Quá trình phân hủy diễn ra liên tục cho đến 20 ngày, sau đó thì không còn khác 
biệt nữa nên sự chuyển hóa diễn ra là không đáng kể. Ta có thể chọn thời điểm dừng quá trình ủ 
vào ngày thứ 20 nhưng vì ngày thứ 30 có sự khác biệt với ngày thứ 15 nên ta chọn kết thúc quá 
trình ủ vào thời điểm này, nếu tiếp tục ủ nữa thì sẽ dẫn đến trường hợp bị mất Nitơ. 
Theo số liệu phân tích thì hàm lượng Nitơ hữu hiệu ở các nghiệm thức đều tăng, đặc biệt là 
nghiệm thức BBS-1.1 và BBS-1.2 có lượng Nitơ hữu hiệu cao hơn so với nghiệm thức BBS-2.1, 
BBS-2.2, sau 20 ngày thì lượng Nitơ tăng chậm trong khi đó các nghiệm thức BBS-2.1, BBS-2.2 
tăng đều trong suốt quá trình ủ nhưng hàm lượng Nitơ hữu hiệu thấp hơn. Điều này là do hàm 
lượng đường trong bã mía cao hơn rơm rạ rất nhiều, đường saccharose dễ dàng bị thủy phân 
trong nước tạo thành glucose rất thuận lợi cho vi sinh vật sử dụng để tổng hợp và tạo thành năng 
lượng nên các hoạt động chuyển hóa diễn ra mạnh hơn so với rơm rạ, lượng Nitơ hữu hiệu được 
tạo ra luôn ở mức cao và đi vào ổn định sớm hơn. 
 Để rõ thêm về sự chuyển hóa của Nitơ ta xét tiếp đường hiệu của quá trình này. 
Bảng 2. Kết quả phân tích đường hiệu của Nitơ 
Nghiệm thức 
Thời gian (ngày) 
0 5 10 15 20 25 30 
BBS-1.1 2,235 1,961 1,719 1,460 1,199 0,989 0,807 
BBS-1.2 2,028 1,786 1,591 1,292 1,074 0,869 0,658 
BBS-2.1 2,018 1,776 1,585 1,382 1,147 0,935 0,663 
BBS-2.2 2,352 2,104 1,873 1,634 1,355 1,118 0,923 
Biểu đồ biểu thị đường hiệu của nghiệm thức BBS-1.1
0
0.5
1
1.5
2
2.5
3
0 5 10 15 20 25 30 35
Ngày
%N
N tổng N hữu hiệu Đường hiệu
Biểu đồ biểu thị đường hiệu của nghiệm thức BBS-1.2
0
0.5
1
1.5
2
2.5
0 5 10 15 20 25 30 35
Ngày
%N
N tổng N hữu hiệu Đường hiệu
 Hình 2. Đồ thị đường hiệu của nghiệm Hình 3. Đồ thị đường hiệu của nghiệm 
 thức BBS-1.1 thức BBS-1.2 
Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 115 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
Biểu đồ biểu thị đường hiệu của nghiệm thức BBS-2.1
0
0.5
1
1.5
2
2.5
0 5 10 15 20 25 30 35
Ngày
%N
N tổng N hữu hiệu Đường hiệu
Biểu đồ biểu thị đường hiệu của nghiệm thức BBS-2.2
0.000
0.500
1.000
1.500
2.000
2.500
3.000
0 5 10 15 20 25 30 35
Ngày
%N
N tổng N hữu hiệu Đường hiệu
 Hình 4. Đồ thị đường hiệu của nghiệm Hình 5. Đồ thị đường hiệu của nghiệm 
 thức BBS-2.1 thức BBS-2.2 
Trong các hình 2,3,4,5, ban đầu hàm lượng Nitơ tổng lớn nhưng sau quá trình lên men thì giảm 
dần, lượng Nitơ hữu hiệu tăng lên do sự chuyển hóa từ Nitơ tổng, do đó đường hiệu (đường nằm 
giữa) lúc đầu sẽ ở mức cao vì quá trình phân hủy chất hữu cơ chưa xảy ra và sẽ giảm dần khi 
khoảng cách giữa đường Nitơ tổng và đường Nitơ hữu hiệu được rút ngắn lại. Khi đường hiệu 
tiệm cận với trục hoành, có nghĩa là đường Nitơ tổng và Nitơ hữu hiệu tiệm cận với nhau thì quá 
trình phân hủy xảy ra càng mạnh, lượng Nitơ hữu hiệu sinh ra càng nhiều, quá trình ủ sẽ càng 
hiệu quả. Khi khối ủ đã được ổn định thì các đường biễu diễn này sẽ là những đường thẳng. 
Theo kết quả thì đường hiệu của nghiệm thức BBS-1.2 là gần với trục hoành nhất (0,658) chứng 
tỏ khả năng phân hủy của nghiệm thức là hiệu quả nhất, tiếp đó là BBS2.1 (0,663) với khả năng 
phân giả là gần giống nhau. 
Bảng 6. Kết quả phân tích sản phẩm phân ủ 
 Thành phần 
Nghiệm thức 
Ntổng 
(%) 
Nhữu hiệu 
(%) 
Độ ẩm 
(%) 
Chất hữu 
cơ (%) 
Tỉ lệ C/N 
BBS-1.1 1,385 0,807 57,23 28,43 11,89 
BBS-1.2 1,224 0,658 56,12 31,34 14,84 
BBS-2.1 1,251 0,663 55,12 29,88 13,84 
BBS-2.2 1,357 0,923 57,67 28,72 12,27 
10TCN 526 -2002 > 2,5 ≤ 35 ≥ 22 10-15 
Theo kết quả thì có thể thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cây trồng của sản phẩm 
phân sau khi ủ là tương đối cao, tỉ lệ C/N nằm trong khoảng từ 10-15 hoàn toàn phù hợp với tiêu 
chuẩn phân bón. Bên cạnh đó sản phẩm có chứa một lượng chất hữu cơ lớn hơn nhiều so với tiêu 
chuẩn là 22. Tuy nhiên so với tiêu chuẩn phân bón hữu cơ hiện hành thì hàm lượng Nitơ tổng vẫn 
còn khá thấp nhưng so với các loại phân hữu cơ khác thì tỉ lệ này cao hơn rất nhiều. Để ứng dụng 
Hội thảo Môi trường và Phát triển bền vững, Vườn Quốc gia Côn Đảo, 18/06/2010 – 20/06/2010 
Workshop on Environment and Sustainable Development, Con Dao National Park, 18th – 20th June 2010 
__________________________________________________________________________________________ 
Nghiên cứu sự chuyển hóa Nito trong quá tình sản xuất phân hữu cơ từ bùn thải của Nhà máy xử lý nước thải sinh 
hoạt đô thị Thành phố Đà Lạt 116 
Lê Tấn Thanh Lâm, Nguyễn Thế An, Đinh Thái Bình– Đại học Nông Lâm Tp. HCM  
sản sản xuất và bón cho cây trồng thì cần phải phối trộn thêm các loại phân vô cơ cần thiết. Vì 
điều kiện ủ là yếm khí không hoàn toàn, khối ủ nhỏ nên nhiệt độ trong khối ủ là khá thấp, lượng 
nước có trong sản phẩm của thí nghiệm là khá lớn. Vì vậy sau khi ủ cần phải đưa sản phẩm đi 
qua giai đoạn sấy để đạt đến tiêu chuẩn độ ẩm của sản phẩm phân bón. 
KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 
Bùn thải của nhà máy xử lý nước thải sinh hoạt đô thị thành phố Đà Lạt là nguồn nguyên liệu khả 
thi, với hàm lượng Nitơ tổng bằng 3,2% nó có thể sử dụng tốt cho việc sản xuất phân hữu cơ. 
Ngoài việc giải quyết vấn đề về môi trường thì đây là nguồn lợi về kinh tế vì thị trường tiêu thụ 
phân bón Đà Lạt rất thuận lợi do nơi đây phát triển mạnh về ngành trồng trọt. 
Sản phẩm sau khi ủ đạt chỉ tiêu về Nitơ cao hơn rất nhiều so với những loại phân hữu cơ khác 
làm từ các nguồn nguyên liệu là phế phẩm nông nghiệp và chất thải từ gia súc. 
Thời gian ủ trong vòng khoảng 30 ngày, tránh ủ quá lâu vì có thể làm mất hàm lượng Nitơ 
Một số các chỉ tiêu cần được nghiên cứu thêm nếu như muốn phát triển đề tài theo xu hướng sản 
xuất phân hữu cơ chất lượng cao là: nghiên cứu sự thay đổi hàm lượng các chất đa lượng P, K 
trong quá trình sản xuất phân hữu cơ, sự tạo thành acid humic và quá trình diễn biến của vi sinh 
vật trong đống ủ. 
TÀI LIỆU THAM KHẢO 
Huỳnh Thanh Hùng. Khoa học đất và phân bón, 2007 
Lê Văn Khoa, Nguyễn Xuân Cự, Lê Đức, Trần Khắc Hiệp, Cái Văn Tranh. Phương pháp phân 
tích Đất – Nước – Phân bón – Cây trồng. NXB Giáo Dục. 
Lê Văn Khoa, Trịnh Khắc Hiệp, Trịnh Thị Thanh. Hóa học nông nghiệp. NXB Đại học Quốc Gia 
Hà Nội, 1996. 
Nguyễn Đức Lượng, Nguyễn Thị Thùy Dương. Công nghệ sinh học môi trường, tập 2. NXB 
Trường ĐH Quốc Gia T.p Hồ Chí Minh, 2003. 
Chu Thị Thơm, Phan Thị Lài, Nguyễn Văn Tó. Kỹ thuật sản xuất, chế biến và sử dụng phân bón, 
NXB Lao Động Hà Nội, 2006. 
Trương Vĩnh. Thống kê ứng dụng và phương pháp thí nghiệm, 2007 
Tuyển tập chỉ tiêu nông nghiệp Việt Nam, tập 3, Bộ NN & PTNT, Hà Nội. 
Nancy Trautmann and Tom Richar. Cornell composting Science and Engineering. Cornell Waste 
Management Institute © 1996. 
Roger Tim Haug. Compost Engineering principles and practice. Techomic publishing Co. NC.