Luận văn Thực trạng và một số ý kiến nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây

 -Luận văn 
Thực trạng và một số ý kiến 
nhằm nâng cao hiệu quả 
kinh doanh của Công ty cổ 
phần ăn uống khách sạn Hà 
Tây 
LỜI NÓI ĐẦU 
Nước ta là một nước đang phát triển nền kinh tế đang trong giai đoạn 
khởi động, bắt nhịp với nền kinh tế trong khu vực và trên thế giới. Trong tình 
hình đó, Đảng và nhà nước ta đã và đang đề ra những đường lối, chính sách 
nhằm đưa nước ta thành một nước công nghiệp hoá - hiện đại hoá. Từ năm 
1986, chúng ta thực hiện mở cửa nền kinh tế với nền kinh tế thị trường có sự 
quản lý điều tiết của nhà nước. Chính sách đúng đắn đó đã làm cho nền kinh 
tế từng bước thay đổi bộ mặt, tốc độ tăng trưởng phát triển kinh tế ngày càng 
cao, đời sống nhân dân ngày càng được cải thiện. Tuy nhiên nếu so sánh nền 
kinh tế của nước ta với nền kinh tế của các nước trong khu vực Đông Nam Á, 
châu Á và thế giới thì khoảng cách hãy còn xa, do đó chúng ta cần phải tăng 
cường hơn nữa mọi biện pháp và chính sách phù hợp nhất nhằm đẩy nhanh 
tốc độ phát triển đất nước, thu hẹp dần khoảng cách với các nước trên thế 
giới. 
Tốc độ tăng trưởng, phát triển kinh tế sẽ nhanh nhất khi từng bộ phận, 
từng khu vực, từng tế bào của nền kinh tế biết khai thác triệt để tiềm năng và 
thế mạnh của mình đạt hiệu quả tối ưu. Các doanh nghiệp, các tổ chức kinh tế 
chính là những tế bào tạo nên cơ thể kinh tế. Chúng là cơ sở, nền tảng của xã 
hội, chúng đóng vai trò cực kỳ quan trọng đối với sự phát triển của đất nước. 
Chính vì điều đó mà em đã chọn đề tài "Một số ý kiến nhằm nâng cao hiệu 
quả kinh doanh của Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây", với 
mong muốn tìm hiểu, nghiên cứu tiếp cận, tìm ra và học tập những phương 
hướng, biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh doanh của Công ty cổ phần ăn 
uống khách sạn Hà Tây. 
Em xin chân thành cảm ơn sự định hướng, dẫn dắt, chỉ bảo của thầy giáo 
Trần Chu Toàn và sự giúp đỡ, tạo mọi điều kiện của cô Xuân ở Công ty để 
em hoàn thành tốt nhất bài viết này. 
 Lời cam đoan 
Tôi xin cam đoan nội dung báo cáo đã viết là do bản thân thực hiện, 
không sao chép, cắt ghép các báo cáo hoặc luận văn của người khác, nếu sai 
phạm, tôi xin chịu kỷ luật với nhà trường. 
Hà Nội, ngày 5 tháng 5 năm 2001 
Lê Trần Giang 
Chương I 
LÝ LUẬN CHUNG 
I/ QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN 
ĂN UỐNG KHÁCH SẠN HÀ TÂY. 
- Thời gian trước năm 1980: Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây 
là một đơn vị quốc doanh (công ty cấp 2) trực thuộc Sở thương nghiệp với 
nhiệm vụ chức năng chủ yếu tổng hợp nắm bắt nhu cầu thị trường về ăn uống 
để chỉ đạo trực tiếp mọi hoạt động kinh doanh ăn uống thuộc khu vực kinh tế 
quốc doanh, thực hiện tốt kế hoạch của Sở giao. 
- Năm 1980: Thực hiện chủ trương của Uỷ ban nhân dân tỉnh về việc 
thành lập các Công ty cấp 3 trực thuộc Uỷ ban nhân dân Huyện, Thị xã quản 
lý, các cửa hàng ăn uống Huyện, Thị xã được bàn giao cho Công ty cấp 3 - 
Do vậy mạng lưới kinh doanh của Công ty có phần thu hẹp lại. Nhưng là một 
Công ty cấp 2 của Tỉnh vẫn thực hiện nhiệm vụ chủ yếu: Trực tiếp chỉ đạo 
quản lý sản xuất - kinh doanh toàn bộ các cửa hàng ăn uống trên địa bàn thị 
xã Hà Đông, đồng thời có trách nhiệm giúp đỡ hỗ trợ các đơn vị ăn uống 
Huyện về hàng hoá - kỹ thuật chuyên ngành theo đúng chức năng của Công ty 
cấp 2. 
- Năm 1988, Công ty được tiếp nhận thêm một bộ phận của Công ty 
thương nghiệp thị xã Hà Đông. Nhiệm vụ chức năng chủ yếu của Công ty 
trong thời gian này là chỉ đạo hoạt động kinh doanh ăn uống và dịch vụ 
thương nghiệp trên địa bàn thị xã Hà Đông. 
- Năm 1989, Công ty được Sở Thương nghiệp cho tách xí nghiệp dịch vụ 
thành đơn vị hạch toán độc lập trực thuộc Sở. Công ty ăn uống dịch vụ dược 
đổi tên là: Công ty ăn uống khách sạn Hà Sơn Bình. 
- Ngày 28/4/1993 Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây có quyết định số 
200/QĐ-UB thành lập lại doanh nghiệp nhà nước của Công ty ăn uống khách 
sạn Hà Tây với vốn kinh doanh là 427 triệu đồng. 
- Ngày 6/20/1994 Uỷ ban nhân dân tỉnh có quyết định số 432/QĐ-UB sát 
nhập xí nghiệp liên hiệp Thanh niên vào Công ty ăn uống khách sạn Hà Tây. 
- Ngày 26/10/1999, thực hiện nghị định 44/1998/NĐ-CP ngày 29/6/1998 
của chính phủ về việc chuyển doanh nghiệp Nhà nước thành Công ty cổ phần 
và quyết định số 1136/QĐ-UB của Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây, Công ty ăn 
uống khách sạn Hà Tây được chuyển thành Công ty cổ phần ăn uống khách 
sạn Hà Tây. 
II/ CƠ CẤU TỔ CHỨC CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN ĂN UỐNG KHÁCH SẠN 
HÀ TÂY: 
Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lý của công ty ăn uống khách sạn Hà Tây: 
II.1. Đại hội cổ đông: 
Là cơ quan cao nhất của Công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây, 
Đại hội cổ đông 
Hội đồng quản trị Ban kiểm soátị 
Giám đốc điều hành 
Phòng 
nghiệp 
vụ tổ 
chức 
hành 
chính 
Phòng 
kế 
toán 
tài vụ 
Nhà 
hàng 
ăn 
uống 
khách 
sạn 
Cầu 
Am 
Cửa 
hàng 
ăn 
uống 
Quang 
Trung 
Cửa 
hàng 
dịch vụ 
bến xe 
Các 
quầy 
bán 
buôn 
Đại hội cổ đông bao gồm 104 thành viên, đại hội cổ đông giải quyết những 
vấn  ... ông ( để cấp dưới luôn luôn có thành tích, để họ hồ hởi tích cực làm việc). 
Biết trước mọi tình huống có thể xảy ra cho hệ thống và có giải poháp giải 
quyết đúng đắn. Biết dồn đúng tiềm lực vào các khâu xung yếu của hệ thống, 
biết tận dụng các thời cơ có lợi. 
+ Năng lực tổ chức. Có óc quan sát để biết được và nắm được cả cái tổng 
quát và cái chi tiết, để tổ chức cho họ hệ thống mà mình phụ trách, biết phải 
làm cái gì và làm cái đó như thế nào. Biết sử dụng con người có hiệu quả, biết 
cách tiếp cận với con người, phải chan hoà, cởi mở, chân thành, trung thực. 
Tháo vát, có sáng kiến và không chịu bó tay trước mọi khó khăn. Dám chịu 
trách nhiệm, dũng cảm, lạc quan, có khả năng dám mạo hiểm. Biết tâm trạng 
của tập thể hoàn cảnh cảu cán bộ cấp dưới. Có một ngoại hình khả dĩ. 
+ Phương pháp tư duy khoa học để quan sát, phân tích và giải quyết vấn 
đề. Nhạy cảm với cái mới, có tư duy hệ thống, có tư duy phục thiện (có sai 
biết nhận, dám tự phủ định bản thân nếu đã trở thành lạc hậu). Biết dùng 
người giúp việc. Có kỹ năng ra quyết định đúng đắn... 
+ Đạo đức công tác. Vững vàng tự chủ, hiện đại lập trường quan điểm. 
Công bằng, công tâm, có tính đồng loại. Có văn hoá và biết tôn trọng con 
người. Có thiện chí với con người, không làm điều ác cho con người. 
+ Không mắc phải những tâm lý xấu dẫn đến hư hỏng, đổ vỡ hệ thống. 
Đó là: Tham lam, tham lam là một nguyên nhân dẫn đến thất bại của người 
lãnh đạo tổ chức, bởi vì tham lam sẽ hại mình, hại người, người xưa đã từng 
nói " làm vua tham lam thì mất nước, làm bầy tôi tham lam thì mất mạng, 
hoặc chỗ vì tham muốn mà giết mình, chớ vì của cải mà giết con cháu, chớ 
dùng chính sự mà giết dân, chớ đem học thuật mà giết thiên hạ". Kiêu căng, 
hách dịch, nhà quản lý cốt yếu phải khoan hoà, mềm mỏng, vui buồn không lộ 
ra nét mặt, vững vàng như cây đại thụ để làm chỗ dựa cho mọi người trong tổ 
chức, người xưa thường nói " biết hết chuyện cổ kim, cố nhiên phải là người 
bậc nhất, tài học có thừa, nhưng còn khiêm tốn, kinh thầy lễ bạn hỏi han liêu 
thuộc, bất cứ việc lớn, việc nhỏ phải thảo luận cho xác đáng mới thôi". Hẹp 
hòi định kiến, nhà quản lý phải đại lượng, dung nạp được mọi chính kiến, mọi 
quan điểm, mọi cách sống của người khác không được chấp vặt. Xét nét lỗi 
lầm nhỏ nhặt của người khác. Thoả mãn, lười biếng, hưởng thụ, người quản 
lý khí lượng nhỏ khi thành đạt dễ tự mãn, bằng lòng với chính mình ham 
hưởng thụ, nghỉ ngơi dễ làm cho tổ chức đình đốn, mọi người trong tổ chức 
chán nản, kẻ xấu thì bầy ra nhiều chò chơi cho thủ lĩnh. Do dự, nhút nhá, nhà 
quản lý việc gì cũng không dám quyết, đều đem ra bàn bạc với lý do tranh thủ 
ý kiến xung quanh, thực ra đó là sự kém cỏi, bất tài, sợ trách nhiệm. Thích 
được tâng bốc, suy tôn, muốn nhận được các danh hiệu ca tụng, thích được 
cấp dưới thần tượng hoá mình do đó dễ bị lợi dụng và lật đổ. 
+ Có kỹ năng và niềm tin quản lý. Đó là kỹ năng tư duy, đây là năng lực, 
tài lãnh đạo phối hợp mọi con người trong hệ thống, phải tư duy đúng phân 
tích tình hình hoàn cảnh chính xác, sắc sảo, so sánh tương quan lực lượng.... 
và đề ra đường lối, mục tiêu dẫn dắt hệ thống phát triển. Kỹ năng tổ chức đây 
là kỹ năng nắm bắt thông tin nhanh chón, chính xác để đưa ra các quyết định 
điều phối, sử dụng, liên kết, cô lập, phân rã con người ở trong và ngoài tổ 
chức. Kỹ năng nghiệp vụ, người quản lý phải hiểu biết về nghiệp vụ chuyên 
môn của hệ thống, có như vậy tạo mối điều khiển, lãnh đạo được hệ thống đấu 
thành công. Người quản lý còn cần phải cso niềm tin, có ý chí và nghị lực sắt 
đá, tâm trí và hoài bão to lớn, động cơ làm việc mãnh liệt, nhờ có niềm tin mà 
người quản lý biết dồn nén tâm trí cho sự nghiệp to lớn nhưng đầy chông gai 
mà họ phải vượt qua, họ không bao giờ tự mãn và bằng lòng với kết quả đạt 
được, họ biết hy sinh nhiều thú vui của một cuộc sống đời thường để tạo ra 
hạnh phúc, may mắn cho hệ thống. 
- Nâng cao chất lượng công tác quản lý điều hành trong công ty. Thực 
chất của công tác quản lý là quản lý con người trong hệ thống, thông qua đó, 
sử dụng có hiệu quả nhất mọi tiềm năng và cơ hội của hệ thống. Bản chất của 
hoạt động quản lý chính là bản chất của chủ thể quản lý, bao gồm, ý tưởng, 
thủ đoạn, nhân cách, tri thức... của chủ thể quản lý, do đó để nâng cao chất 
lượng công tác quản lý thì phải nâng cao năng lực, trình độ, kỹ năng, kỹ sảo, 
kinh nghiệm, nghệ thuật của chủ thể quản lý và nâng cao năng lực phối hợp, 
liên kết, thống nhất con người trong hệ thống để khai thác tối đa tiềm năng, 
sức mạnh của hệ thống, đảm bảo hệ thống ổn định, phát triển nhanh nhất. 
* Giải pháp 6: Từng bước xây dựng nền văn hoá doanh nghiệp: Văn 
hoá doanh nghiệp là toàn bộ giá trị tinh thần mang đặc trưng riêng của doanh 
nghiệp, có tác động tới tình cảm, lý trí và hành vi của tất cả các thành viên 
doanh nghiệp. Mục tiêu của văn hóa doanh nghiệp là xây dựng mối quan hệ 
hợp tác thân thiết giữa các thành viên doanh nghiệp làm cho doanh nghiệp trở 
thành một cộng đồng làm nên tinh thần hợp tác, tin cậy, gắn bó, thân thiện và 
tiến thủ, trên cơ sở đó hình thành tâm lý chung và lòng tin vào sự thành công 
của doanh nghiệp. 
Văn hoá doanh nghiệp vbao gồm nhiều bộ phận, yếu tố hợp thành như: 
những chuẩn mực chung, các nghi lễ, tập tục, các giai thoại, truyền miệng, 
triết lý kinh doanh của doanh nghiệp... Văn hoá doanh nghiệp có vai trò rất 
lớn đối với việc thúc đẩy hoạt động kinh doanh của các doanh nghiệp. 
Thứ nhất: Văn hoá doanh nghiệp là tài sản tinh thần của doanh nghiêp, là 
một nguồn lực để doanh nghiệp phát triển bền vững. Văn hoá doanh nghiệp 
được nhìn nhận là phong cách, nền nếp, lối sống riêng của từng doanh nghiệp, 
văn hoá doanh nghiệp chính là bầu không khí hoạt động, môi trường bên 
trong của doanh nghiệp do các thành viên của nó, trước hết là ban lãnh đạo 
tạo ra, nó ảnh hưởng tới tinh thần, thái độ lao động của mỗi thành viên và 
lòng trung thành đối với doanh nghiệp. Những doanh nghiệp có nền văn háo 
tích cực sẽ tạo ra một không khí làm việc hăng say, hào hứng vì mục tiêu 
chung, khiến cho các cá nhân thường xuyên phấn đấu để đạt được nhiều lợi 
ích cho bản thân và doanh nghiệp. Văn hoá doanh nghiệp tạo điều kiện cho 
mọi người hợp tác với nhau cùng làm việc tốt và thúc đẩy họ vươn tới thành 
công. Văn hoá doanh nghiệp thậm chí quyết định cả ý nghĩa việc làm của 
công nhân viên chức vì nó khẳng định tính chân thành của công việc và lý 
tưởng của doanh nghiệp. Lý tưởng của doanh nghiệp định hình trong nền văn 
hoá, cuốn hút sự tham gia của nhân viên vào công việc của doanh nghiệp, 
nhân viên sẽ tự giác hoạt động, phấn đấu vươn lên, họ sẽ có lòng trung thành 
và tinh thần lao động hết mình vì doanh nghiệp. 
Nguồn lực của doanh nghiệp hiểu theo nghĩa rộng bao gồm không chỉ 
con người máy móc, thiết bị, vật tư hàng hoá, với .... mà cả những nguồn lực 
vô hình. Bộ phận quan trọng nhất của nguồn lực vô hình là văn háo doanh 
nghiệp. Doanh nghiệp muốn ổn định lâu dài mà chỉ dựa vào nguồn lực vật 
chất thì không thể tác động sâu sắc đến công nhân viên chức, quan trọng là 
phải truyền bá quan niệm, bắt dễ từ trong sâu kín nội tâm, nâng cao năng lực 
hướng tâm của nhân viên. Chính sự coi trọng, tuân thủ và hoạt động trung 
thành với văn hoá doanh nghiệp đã gắn kết toàn thể cán bộ, công nhân viên 
của doanh nghiệp thành một khối thống nhất, một lực lượng tổng hợp cùng 
hành động, nhờ đó doanh nghiệp không ngừng phát triển nguồn nhân lực. 
Thứ hai: Văn hoá doanh nghiệp định hướng cho hoạt động của doanh 
nghiệp. Văn hoá doanh nghiệp có tính ổn định và bền vững bất chấp sự thay 
đổi thường xuyên của các cá nhân, kể cả những người sáng lập và lãnh đạo 
doanh nghiệp. Nó quan hệ sâu sắc tới động cơ hành động của hoạt động của 
doanh nghiệp, tạo thành định hướng có tính chiến lược cho bản thân doanh 
nghiệp. Văn hoá doanh nghiệp có vai trò như một lực lượng hướng dẫn lực 
hướng tâm chung, là ý thức toàn thể nhân viên của doanh nghiệp. Văn hoá 
càng mạnh nó càng đặt hướng tới thị trường và tạo nên sức mạnh của doanh 
nghiệp. Sự phát triển bền vững của một doanh nghiệp một mặt đòi hỏi phải có 
những chiến lược kinh doanh đúng đắn mặt khác còn phải có sự mềm dẻo, dễ 
thích ứng của doanh nghiệph trong môi trường kinh doanh dễ thay đổi. Mỗi 
khi văn hoá doanh nghiệp đã thâm nhập vào toàn bộ công nhân viên chức, lao 
động thì lúc đó công ty có một sức mạnh lớn và một sự mềm dẻo hơn trong 
kinh doanh. 
Thứ ba: Văn hoá doanh nghiệp điều chỉnh hành vi của nhân viên trong 
kinh doanh. Các chuẩn mực, các giá trị được phản ánh trong văn hoá doanh 
nghiệp bao hàm cả những nguyên tắc đạo đức của doanh nghiệp. Chúng là hệ 
giá trị chuẩn đánh giá hành vi của các thành viên trong doanh nghiệp, biểu 
dương những hành vi tốt cụ thể những hành vi xấu, từ đó thành viên trong 
doanh nghiệp biết nên làm gì và không nên làm gì. Chúng hướng dẫn cách cư 
xử của các thành viên, nêu ra hệ giá trị chuẩn để mọi người xét đoàn hành vi 
của mình, mặt khác, chúng còn bao hàm cả nghĩa vụ và bổn phận của mỗi 
thành viên trong doanh nghiệp đối với doanh nghiệp nói riêng và đối với xã 
hội nói chung. 
Tuy nhiên, văn hoá doanh nghiệp không phải là sức mạnh có thể giải 
quyết được mọi vấn đề của doanh nghiệp, mà nó chỉ có thể phát huy vai trò 
trong quan hệ tương tác với các phương tiện và nguồn lực khác doanh nghiệp 
như chiến lược và kế hoạch kinh doanh, năng lực công nghệ... Vấn đề đặt ra 
là làm thế nào để xây dựng văn hoá doanh nghiệp, có thể nêu ra một số định 
hướng sau: 
- Văn hoá doanh nghiệp là tài sản tinh thần chung của doanh nghiệp, tài 
sản này không thể hình thành trong một ngày, hai ngày mà đỏi hỏi một tinh 
thần phấn đấu bền bỉ, gian khổ, giáo trình này dần dần hình thành quan niệm, 
giá trị, xu hướng tâm lý và sắc thái văn hoá chung của doanh nghiệp. Điều đó 
đòi hỏi phải có sự tổng kết thực tiễn sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp để 
phát hiện ra những hành vi tiêu biểu, khuyến khích mọi người làm theo một 
phong cách phổ biến và thường xuyên, tạo ra một tập tục, một nền nếp và 
những thói quen không gì thay đổi được. 
- Văn hoá doanh nghiệp chỉ có thể tạo lập được khi những người sáng 
lập và lãnh đạo có đủ sức, đủ tài, để sáng tạo ra hệ thống giá trị, sáng lập ý 
nghĩa hoạt động của công ty. Họ là người cổ vũ, người bền bỉ bênh vực và là 
người lan truyền các giá trị trong khắp công ty. Hơn ai hết, những người lãnh 
đạo doanh nghiệp phải là những người thấm nhuần sâu sắc các giá trị mà họ 
khởi xướng, họ phải gương mẫu đi đầu trong việc thực hiện những giá trị văn 
hoá của doanh nghiệp. 
- Văn hoá doanh nghiệp gắn liền văn hoá xã hội. Không doanh nghiệp 
nào xây dựng được một nền văn hoá xã hội. Vì thế khi xây dựng văn hoá 
doanh nghiệp phải tính đến dấu ấn của văn hoá xã hội, bầu không khí xã hội: 
Phải tăng cường công tác giữa các doanh nghiệp, giữa giới doanh nghiệp và 
các giới ngoài xã hội, nhất là giới văn hoá, khoa học kỹ thuật, áp dụng các 
hình thức trao đổi và hợp tác quốc tế. 
- Văn hoá doanh nghiệp do toàn thể những người lãnh đoạ, quản lý và 
nhân viên tạo nên nó chỉ có thể tạo ra được trên nền tảng văn hoá của từng 
thành viên. Vì thế xây dựng văn hoá doanh nghiệp thì phải giáo dục văn hoá 
cho các thành viên trong doanh nghiệp, nâng cao tri thức, trình độ, đạo đức, 
nhân cách, thẩm mỹ... cho các thành viên trong doanh nghiệp. 
III. MỘT SỐ KIẾN NGHỊ. 
Đề nghị Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây cấp chứng nhận quyền sử dụng 
đất các khu vực kinh doanh của công ty để công ty đi vào ổn định, có kế 
hoạch chính sách đầu tư cụ thể nâng cấp những cơ sở kinh doanh ở khu vực 
đó. 
- Đề nghị các ngành tạo điều kiện thuận lợi để công ty cấp giấy phép xây 
dựng, sửa chữa một số quầy hàng kinh doanh hiện nay đã bị xuống như khu 
vực chợ Hà Đông, khu vực Thanh Xuân... 
- Đề nghị Uỷ ban nhân dân tỉnh Hà Tây, Sở Thương mại và các ngành 
ban đổi mới quản lý doanh nghiệp Tỉnh, ngành quan tâm, chỉ đạo sâu sát hơn 
nữa để công ty hoàn thành nhiệm vụ tốt nhất. 
- Hiện nay, cạnh tranh gay gắt là xu hướng chung của thị trường, một vài 
năm nữa sự cạnh tranh ở Việt Nam nói chung và thị trường trong tỉnh, thị xã 
nói riêng sẽ phát triển đến đỉnh điểm. Vì vậy công ty cần nhanh chóng tập 
trung mọi sức mạnh xác lập vị thế của mình trên thị trường, nhanh chóng mở 
tấn công sang những thị trường mới. 
KẾT LUẬN 
Tốc độ tăng trưởng, phát triển kinh tế của đất nước sẽ nhanh nhất khi 
từng bộ phận, từng khu vực từng tế bào của nền kinh tế biết khai thác triệt để 
tiềm năng và thế mạnh của mình đạt hiệu quả kinh tế tối đa. Các công ty, các 
doanh nghiệp nói chung và công ty cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây nói 
riêng là những tế bào của nền kinh tế, để hoà nhập với xu thế phát triển của 
đất nước, mỗi công ty đều phải làm cho mình những hướng đi, giải pháp 
nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế. 
Là một doanh nghiệp nhà nước mới được cổ phần hoá, công ty cổ phần 
ăn uống khách sạn Hà Tây đã và đang vượt qua bao nhiêu những khó khăn và 
thử thách để tồn tại và phát triển. Đây là một thành công của tập thể cán bộ 
công nhân viên trong công ty. Mặc dù, hiện tại công ty còn nhiều những khó 
khăn, thử thách phải vượt qua nhưng chúng ta luôn tin tưởng vào sự thành 
công của công tu trong tương lai. 
Nâng cao hiệu quả kinh doanh là tất yếu cho sự phát triển của các doanh 
nghiệp. Bằng những kiến thức đã học ở trường, qua quá trình thực tập ở công 
ty Cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây, em đã đi sâu nghiên cứu vấn đề nay. 
Một lần nữa em xin chân thành cảm ơn sự định hướng, dẫn dắt, chỉ bảo 
của thầy: Trần Chu Toàn và sự giúp đỡ, tạo điều kiện thuận lợi của cô Xuân ở 
công ty để em hoàn thành bài viết này. 
TÀI LIỆU THAM KHẢO. 
I. Sách: 
1. Quản lý kinh tế (tập 1). 
2. Quản trị Marketing của PhiLíp Kotter. 
3. Khoa học quản lý (tập 1). 
4. Kinh tế thương mại. 
5. Quản trị tài chính doanh nghiệp - Nxb Thống kê. 
II. Các tạp chí và tài liệu khác. 
MỤC LỤC 
 Trang 
LỜI NÓI ĐẦU 1 
Chương I. Lý luận chung 3 
I. Quá trình hình thành và phát triển của công ty Cổ phần ăn uống 
khách sạn Hà Tây 
3 
II. Cơ cấu tổ chức của công ty Cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây 4 
III. Các chỉ tiêu hiệu quả kinh doanh của công ty. 10 
IV. Những hoạt động quản lý điều hành của công ty. 11 
Chương II. Thực trạng hoạt động kinh doanh của công ty Cổ phần 
ăn uống khách sạn Hà Tây những năm qua 
17 
I. Đặc điểm tình hình chung. 17 
II. Những khó khăn và thuận lợi 19 
III. Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty những năm qua 20 
IV. Phân tích hoạt động kinh doanh của công ty thông qua những chỉ 
tiêu hiệu quả 
25 
V. Những tồn tại và nguyên nhân. 
Chương III. Một số giải pháp và kiến nghị nhằm nâng cao hiệu 
quả kinh doanh của công ty Cổ phần ăn uống khách sạn Hà Tây 
30 
I. Phương hướng nhiệm vụ kế hoạch năm 2001. 30 
II. Một số giải pháp. 31 
III. Một số kiến nghị. 51 
KẾT LUẬN 53 
TÀI LIỆU THAM KHẢO 54 
NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY 
NHẬN XÉT CHUYÊN ĐỀ THỰC TẬP TỐT NGHIỆP