Đề tài Mô tả và phân tích quy trình phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Đông Kinh

 TỔNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM 
TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG 
KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH 
 
BÁO CÁO THỰC TẬP TỐT NGHIỆP 
Đề tài: 
MÔ TẢ VÀ PHÂN TÍCH QUY TRÌNH 
PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI 
TẠI KHÁCH SẠN ĐÔNG KINH 
GVHD : ThS. TRẦN PHI HOÀNG 
SVTH : NGUYỄN TRẦN THỊ THANH THÚY 
MSSV : 073962Q 
KHÓA : 11 
TP.HCM, tháng 05 năm 2011 
MỤC LỤC 
LỜI C ẢM ƠN ....................................................................................................... 2 
L ỜI M Ở Đ ẦU ........................................................................................................ 2 
NH ẬN X ÉT C ỦA GVHD ....................................................................................... 3 
CHƯƠNG 1: .......................................................................................................... 4 
GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN ĐÔNG KINH .......................... 4 
1.1. Giới thiệu sơ lược về khách sạn .................................................................. 4 
1.1.1. Lịch sử hình thành và phát triển ......................................................... 4 
1.1.2. Vị trí kiến trúc ...................................................................................... 5 
1.1.3. Cơ sở vật chất kỹ thuật của khách sạn. ............................................... 6 
1.2 Nhiệm vụ và chức năng của khách sạn Đông Kinh ................................ 7 
1.2.1 Nhiệm vụ: ........................................................................................... 7 
1.2.2 Chức năng: ......................................................................................... 7 
1.3 Hệ thống tổ chức của khách sạn .............................................................. 8 
1.3.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức .......................................................................... 8 
1.3.2 Nhiệm vụ và chức năng của các bộ phận trong khách sạn .............. 9 
1.4. Tổng quan về tình hình nhân sự khách sạn Đông Kinh ....................... 12 
1.4.1. Nguồn lực về vốn................................................................................ 12 
1.4.2. Nguồn lực về nhân sự. ........................................................................ 12 
1.5. Tổng quan về lĩnh vực hoạt động của khách sạn .................................. 14 
1.6. Buffet: ..................................................................................................... 15 
1.7. Tầm quan trọng của hoạt động tiệc cưới đối với khách sạn ................. 16 
1.8. Một số kết quả hoạt động chủ yếu của Khách sạn từ 2009-2010.......... 17 
CHƯƠNG 2: .........................................................................................................19 
MÔ TẢ VÀ PHÂN TÍCH QUY TRÌNH PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI TẠI 
KHÁCH SẠN ĐÔNG KINH ................................................................................19 
2.1. Giới thiệu bộ phận F&B ........................................................................... 19 
2.1.1 Giới thiệu bộ phận F&B ...................................................................... 19 
2.1.2. Bộ phận phục vụ có chức năng tiêu thụ và tổ chức phục vụ (Nhà 
hàng) ............................................................................................................. 20 
2.2 Phân tích tình hình bộ phận F&B ............................................................ 22 
2.2.1. Mô tả quy trình phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Đông Kinh ............ 22 
2.2.2. Kết quả hoạt động kinh doanh tiệc tại khách sạn Đông Kinh. ...... 30 
2.3. Chất lượng phục vụ tiệc cưới .................................................................... 31 
2.4. Đánh giá chung về chất lượng phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Đông 
Kinh .................................................................................................................. 32 
2.4.1 Đánh giá qui trình phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Đông Kinh. ....... 32 
2.4.2. Đánh giá chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn quốc tế Đông Kinh
 ....................................................................................................................... 34 
CHƯƠNG 3: .........................................................................................................38 
MỘT SỐ GIẢI PHÁP VÀ KIẾN NGHỊ NHẰM HOÀN THIỆN CHẤT 
LƯỢNG PHỤC VỤ TIỆC CƯỚI TẠI KHÁCH SẠN ĐÔNG KINH ................38 
3.1. Phương hướng phát triển kinh doanh của khách sạn Đông Kinh trong 
năm 2011-2016. ................................................................................................ 38 
3.1.1. Xu hướng phát triển kinh doanh tiệc hiện nay.................................. 38 
3.1.2. Phương hướng chung cua khách sạn Đông Kinh. ............................. 39 
3.1.3. Phương hướng phát triển kinh doanh tiệc cưới tại khách sạn Đông 
Kinh. ............................................................................................................. 39 
3.2. Một số giải pháp chủ yếu nhằm hoàn thiện chất lượng phục vụ ti ... n, 
thương hiệu của khách sạn để đánh vào tâm lý thích “ bề nổi” của khách hàng. 
+ Xây dựng các chương trình khuyến mãi, hấp dẫn nhân dịp mùa cưới nhằm 
khuyến khích người tiêu dùng đến với khách sạn. 
+ Hiện nay với bề ngoài hoành tráng đã gây ra không ít tâm lý e ngại của 
khách hàng trước giá cả một buổi tiệc cưới ở khách sạn Đông Kinh với các khách 
sạn khác thì giá cả một buổi tiệc cưới ở khách sạn Đông Kinh là tương đối hợp lý. 
Vì vậy khách sạn cần có các hoạt động quảng cáo đặc biệt để khách hàng có thể biết 
được và tự tin hơn khi bước vào khách sạn. 
+ Xác định khách hàng mục tiêu là những thương nhân Việt Nam, và những 
người nước ngoài khả năng thanh toán cao. Do vạy bộ phận marketing cần giữ vững 
mối quan hệ tốt đẹp với các cơ quan, tổ chức để thông qua sự giới thiệu sẽ kiếm 
tìm nhiều hợp đồng tiệc cưới. 
Bộ phận phục vụ nên lập cuốn sổ “góp ý” của khách để có thể nắm được 
những nguyện vọng của khách hàng. 
3.2.5. Tăng cường sự phối hợp giữa các bộ phận 
Đặc điểm của kinh doanh tiệc là việc phục vụ sẽ tập trung vào những 
khoảng thời gian nhất định theo tập quán dùng bữa của khách hàng, thông thường 
đó là bữa trưa hoặc bữa tối. Nhu cầu ăn uống là một nhu cầu thiết yếu và khách 
hàng thường không muốn chờ đợi lâu vì vậy quá trình phục vụ phải diễn ra nhanh 
chóng. Trên thực tế trong phục vụ tiệc, nhiều khi số lượng khách quá đông, sự 
chậm trễ trong phục vụ không chỉ do lỗi của nhân viên bàn mà của cả nhân viên 
bếp. Nhân viên bàn không thể trong chốc lát phục vụ tất cả khách nhưng cũng 
không thể phục vụ nếu đồ ăn chưa được bộ phận bếp chuẩn bị xong. Do vậy, sự 
phối hợp chặt chẽ giữa hai bộ phận này là yếu tố không thể thiếu để đảm bảo sự 
nhanh chóng, chất lượng, món ăn được phục vụ đúng lúc và không có khách nào 
cảm thấy mình bị bỏ rơi khi nhân viên phục vụ khu vực mình quá bận rộn. Tinh 
thần làm việc này tạo bầu không khí hòa đồng, dễ chịu, làm cho khách cảm thấy 
dịch vụ được hưởng xứng đáng với chi phí bỏ ra, nhờ đó tăng khả năng thu hút 
khách tới khách sạn. 
 47
3.3.Một số kiến nghị đối với các cơ quan có thẩm quyền nhằm tạo điều kiện 
hoàn thiện chất lượng phục vụ tiệc cưới tại khách sạn Đông Kinh. 
3.3.1.Kiến nghị với Nhà Nước và Tổng Cục du lịch. 
Khách sạn là một ngành kinh doanh mang lại nguồn doanh thu cao, tuy nhiên 
trong tình trạng hiện nay khách sạn quốc tế du lịch tại Việt Nam chưa cao, khách du 
lịch trong nước đang ở con số khiêm tốn.trong khi đó lượng khách sạn lai khá nhiều 
dẫn đến tình trạng cung vượt cầu. Để tồn tại các khách sạn phải cạnh tranh với nhau 
khá khốc liệt. Các khách sạn đã đưa ra nhiều hình thức cạnh tranh không lành 
mạnh và không thúc đẩy phát triển dẫn đến tình trạng kết quả hoạt động kinh doanh 
không cao. Kiến nghị với nhà nước cần xây dựng và ban hành tiêu chuẩn về xây 
dựng khách sạn, loại bỏ khách sạn theo quy mô nhỏ tràn lan, có công tác đầu tư xây 
dựng khách sạn theo quy mô có trọng điểm. 
Tổng cục Du lịch và các ngành hữu quan cần có chính sách để tạo môi 
trường thuận lợi cho ngành hữu quan cần có chính sách để tạo môi trường thuận lợi 
cho ngành kinh doanh khách sạn phát triển mạnh hơn, góp phần làm tăng tổng thu 
nhập quốc dân của cả nước, đưa đất nước phát triển,đuổi kịp các nước trong khu 
vực và trên thế giới. 
Kinh doanh khách sạn là ngành kinh doanh có nhiều mới mẻ, du khách chưa 
thực sự có được những hiểu biết rõ rang về nó. Đảng và Nhà nước cần chú trọng 
quan tâm bổ sung các chính sách kinh doanh, mở rộng các mối quan hệ hợp tác 
quốc tế để thu hút nguồn khách ở các nước khác. Để thuận tiện cho khách đi sang 
nước ta, Nhà nước nên tiến hành xóa bỏ các thủ tục hành chính rườm rà, cải tiến thủ 
tục xuất nhập cảnh, đề nghị miễn phí visa cho một số loại khách.Điều này giúp cho 
khách du lịch quốc tế tiết kiệm được thời gian, chi phí khi họ quyết định đến Việt 
Nam. 
Tích cực đào tạo và phát triển nguồn nhân lực: Đứng trước tình hình này, vấn 
đề đào tạo và phát triển nguồn nhân lực cho ngành khách sạn là một yêu cầu cầp 
bách. Kiến nghị Tổng cục Du lịch và các bộ ngành lien quan hổ trợ, giúp đỡ trong 
việc đào tạo và tuyển chọn đội ngủ cán bộ công nhân viên, tuyển dụng, sắp xếp lao 
động hợp lý như: Tinh thông về nghiệp vụ, thông thạo ngoại ngữ, có kiến thức về 
chất lượng và nghệ thuật ứng xử tốt để phục vụ khách được tốt hơn, thu hút 
khách và nần cao uy tín của khách sạn. 
Dưới sự quản lý lãnh lạo của Đảng, Nhà nước ngành kinh doanh khách sạn 
du lịch đã đi đúng hướng xã hội hiện nay, góp phần lớn vào công cuộc đổi mới đất 
nước và đưa nền kinh tế nước ta ngang tầm với các nước trong khu vực. 
 48
Kinh doanh khách sạn đòi hỏi nguồn vốn đầu tư cao, chủ yếu là tập trung cao 
tài sản cố định, nguồn vốn lưu động trong quá trình hoạt động kinh doanh không 
nhỏ cần được đáp ứng kịp thời. Các văn bản của Nhà nước về du lịch có tính nhất 
quán,tạo hành lang pháp lý cho các khách sạn hoạt động, phát triển. Một mặt tăng 
cường quản lý giá cả, quản lý mức giá trần, giá bán cho từng loại hàng, quy mô của 
khách sạn, nhằm hạn chế sự canh tranh không lành mạnh về giá. Khi nền kinh tế 
nước ta chuyển sang giai đoạn mới, mở cửa hợp tác hòa nhập với các nước trên thế 
giới, nên có rất nhiều khách quôc tế sang du lịch nước ta. Vì thế nhà nước đầu tư 
nâng cấp các khu du lịch, hướng cho ngành du lịch trở thành mũi nhọn. Hơn thế 
nữa, cần phối hợp công tác đầu tư xây dựng ngành khách sạn theo quy hoạch, điều 
chỉnh cho phù hợp với thời kỳ mới. Xây dựng các dự án đầu tư cụ thể có trộng 
điểm, ưu tiên phát triển các công trình vui chơi, giải trí, đa dạng hóa các sản phẩm 
dịch vụ nhằm tạo ra hình ảnh mới về du lịch Việt Nam để thu hút khách du lịch. 
Đối với kinh doanh, có biện pháp tích cực để khắc phục tính thời vụ và hạn 
chế các lãng phí do tính thời vụ gây ra như: Các biện pháp hành chính, chính sách 
giá đẩy mạnh sự hợp tác tham gia của các tổ chức, doanh nghiệp vào lãnh vuẹc 
sản xuất lưu thông hàng hóa kịp thời, có chất lượng tốt, phù hợp với thị hiếu, sở 
thích của du khách, góp phần vào sự phát triển toàn diện của ngành kinh doanh 
khách sạn. 
Dưới sự quản lý,lãnh đạo của Đảng, Nhà Nước ngành kinh doanh khách sạn 
du lịch đã đi đúng hướng xã hội hiện nay, góp phần lớn vào công cuộc đổi mới đất 
nước và đưa nền kinh tế nước ta ngang tầm với khu vực. 
3.4.Kiến nghị với các cơ quan ban ngành của thành phố. 
Với vị thế và tiềm năng ngày càng được khai thác có hiệu quả, thành phố Hồ 
Chí Minh trở thành trung tâm du lịch lớn của của đất nứơc, một điểm hấp dẫn của 
du lịch Việt Nam. 
Cùng với sự phát triển của du lịch lượng khách đến việt Nam càng nhiều, 
điều đó kéo theo sự bùng nổ hàng loạt các khách sạn trên địa bàn thành phố. Là 
những đơn vị kinh tế, các khách sạn này đều chịu sự quản lý thống nhất không chỉ 
của Nhà Nước mà còn có vai trò rất quan trọng của các ban ngành thành phố Thành 
Phố. 
Hiện nay chất lượng đào tạo đội ngũ lao động trong ngành kinh doanh khách 
sạn không cao dẫn đến trình độ của nhân viên còn thấp.Do vậy để nâng cao tay 
nghề, và kiến thức nhân viên làm việc các ban ngành thành phố Hồ Chí Minh cần tổ 
 49
chức các cuộc thi về ngành dịch vụ, xây dựng các sân chơi trí tuệ, làm mạnh nhằm 
thay đổi những định kiến của xã hội về ngành 
Các Ban ngành thành phố Hồ Chí Minh cần tạo điều kiện thuận lợi để các 
khách sạn trên địa bàn hoạt động kinh doanh ngày càng phát triển, đồng thời cũng 
cần kiểm soát chặt chẽ hoạt động của các khách sạn này về vấn đề an ninh trật tự, 
các tệ nạn xã hội 
Truyền hình thành phố cần có nhiều nội dung giới thiệu về môi trường, cảnh 
quan, nét độc đáo về dịch vụ của khách sạn trên địa bàn hơn nữa. 
 Các cơ quan hữu quan thành phố cần phối hợp với các Bộ, Ban ngành chú 
trọng bảo tồn phát triển và khai thác hiệu quả các tài nguyên du lịch phong phú của 
thành phố, đồng thời quy hoạch, chỉnh trang đô thị, tuyến 
phố văn minh, phát triển vận tải hành khách công cộng, xây dựng các công 
viên và khu vui chơi trí, thương mại nhằm đưa Thành Phố trở thành “ điểm đến 
hấp dẫn” của du khách khi đến với Việt Nam 
Là khách sạn 3 sao có đủ điều kiện về môi trường kinh doanh, cảnh quan vị 
thế, và các dịch vụ bổ sung- khách sạn Đông Kinh đã luôn tự khẳng định mình trên 
con đường đua tranh tới vị trí dẫn đầu, song bên cạnh đó vẫn nhiều khó khăn bởi sự 
cạnh tranh gay gắt của nền kinh tế thị trường. Để việc kinh doanh của khách sạn 
Đông Kinh nói chung và bộ phận nhà hàng nói riêng được thành công hơn nữa thì 
các giải pháp hoàn thiện và nâng cao chất lượng phục vụ tiệc cưới được đua ra ở 
chương 3 có thể vẫn chưa hoàn toàn đáp ứng được yêu cầu. Nhưng trong quá trình 
thực hiện và áp dụng, khách sạn có thể thay đổi và đề xuất thêm nhiều giải pháp 
khác tùy theo hoàn cảnh để có thể đạt được mục đích cuối cùng là đưa ra chất lượng 
phục vụ tiệc cưới hoàn hảo, nhằm góp phần đẩy mạnh hiệu quả kinh doanh khách 
sạn Đông Kinh 
 50
KẾT LUẬN 
Mục tiêu trong đợt thực tập này của em là hiện thuần thục tất cả công việc 
được giao như một nhiệm vụ thực sự.Vì vậy, em luôn quan sát học hỏi và cố 
gắng hoàn tất công việc được giao một cách tốt nhất. 
Từ thực tế công việc, em nhận thấy rằng để trở thành một người quản lý 
khách sạn- nhà hàng. Ngoài những kiến thức, nghiệp vụ chuyên môn giỏi, phải 
thường xuyên học hỏi,tiếp thu những thông tin từ mọi người để bổ sung vào kiến 
thức của bản thân. Trong quá trình thực tập, em đã được làm quen với cách phục 
vụ, cách trình bày tiệc cưới. 
Qua đợt thực tập và rèn luyện trong môi trường thực tế này, em đã rút ra 
được những kinh nghiệm quý báu cho riêng mình về cách giao tiếp, ứng xử với 
khách hàng cũng như với đồng nghiệp và cấp trên. Với phong cách làm việc 
năng động, nhiệt tình và sự nỗ lực học hỏi những kiến thức mới trong lúc làm 
việc cũng như cho nghề nghiệp tương lai của bản thân. 
Cuốn báo cáo này là công cụ giúp em nhìn lại những gì mình đạt và chưa 
đạt được trong đợt thực tập này để định hướng tốt hơn cho công việc tương lai 
của bản thân. 
 51
DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 
I Tài liệu tham khảo 
1. Bài giảng quản trị kinh doanh khách sạn – TH.S. Hoàng Thị Lan Hương 
2. Nội qui và quy định của nhà hàng. 
3. Báo cáo tình hình hoạt động của khách sạn Đông Kinh năm 2009, 2010 
4. Một số hình ảnh về khách sạn trong tương lai 
5. Luận văn tốt nghiệp của Hoàng Thị Minh Anh 
6. Tạp chí tiêu chuẩn đo lường chất lượng (2007) – Số 10, 16, 18 
III. Website 
1.  
2.  
 52
PHỤ LỤC 
DANH MỤC SƠ ĐỒ, BẢNG BIỂU, BIỂU ĐỒ 
Sơ đồ: 
Sơ đồ 1.1 :Sơ đồ tổ chức bộ máy của khách sạn Đông Kinh 
Sơ đồ 1.2: Sơ đồ nhận tiệc cưới của nhân viên kinh doanh 
Sơ đồ 1.3: Quy trình phục vụ tiệc tại khách sạn Đông Kinh 
Sơ đồ 1.4: Mô hình phương pháp đánh giá căn cứ vào sự thỏa mãn của khách hàng 
. 
Bảng biểu : 
Bảng 2.1: Cơ cấu nguồn vốn của khách sạn Đông Kinh năm 2009, 2010 
Bảng 2.2: Cơ cấu nhân sự phân theo độ tuổi 
Bảng 2.3: Cơ cấu nhân sự phân theo trình độ học vấn 
Bảng 2.4: Các loại phòng của khách sạn quốc tế Đông Kinh 
Bảng 2.5: Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn trong 2 năm 2009 – 2010 
 Bảng 2.6: Kết quả kinh doanh tiệc năm 2009,2010 
Bảng 2.7: Thống kê ý kiến đánh giá của khách hàng về chất lượng phục vụ tiệc tại 
khách sạn Đông Kinh 
Bảng 2.8: Chất lượng phục vụ tiệc tại khách sạn Đông Kinh theo đánh giá của 
khách hàng 
Biểu đồ: 
Biểu đồ 3.1: Tỷ lệ nhân sự phân theo trình độ học vấn 
Biểu đồ 3.2: Tỷ trọng doanh thu tiệc năm 2009 
 Biểu đồ 3.3: Tỷ trọng doanh thu tiệc năm 2010 
 53
Danh mục phương pháp đánh giá chất lượng phục vụ 
Hiện nay, để đánh giá chất lượng phục vụ không thể sử dụng các 
phương pháp thông thường như cân, đong, đo, đếm. Trên thực tế có rất nhiều 
cách để đánh giá chất lượng phục vụ tiệc như : căn cứ vào sự đánh giá của 
nhà cung cấp, sự đánh giá của chuyên gia, đánh giá dựa vào sự thỏa mãn của 
khách hàng. Để phù hợp với điều kiện kinh doanh thực tế hiện nay, các khách 
sạn thường chọn phương pháp đánh giá chất lượng phục vụ tiệc dựa vào sự 
thỏa mãn chung của khách hàng thông qua việc phát phiếu thăm dò tới các 
thực khách dự tiệc. Đây là phương pháp dễ thực hiện, đơn giản, ít tốn kém mà 
kết quả thu được tương đối chính xác bởi phương pháp này dựa trên sự đánh 
giá của chính các thực khách tiêu dùng sản phẩm của khách sạn. Phương pháp 
này được thực hiện qua sáu bước : 
- Bước 1 : Xác định mẫu điều tra 
- Bước 2 : Thiết lập mẫu điều tra 
- Bước 3 : Lập thang điểm 
- Bước 4 : Phát và thu phiếu điều tra 
- Bước 5 : Tập hợp và xử lý số liệu 
- Bước 6 : Tổng hợp kết quả và nhận xét 
Trong đó từng bước một tiến hành như sau : 
Bước 1 : Xác định mẫu điều tra 
Đối tượng phát phiếu là các thực khách dự tiệc tại khách sạn. Mẫu điều tra được phát theo 
từng đợt, tỷ lệ phù hợp với từng đối tượng khách. Kết quả được tổng hợp trên số phiếu hợp 
lệ thu lại trên tổng số phiếu phát ra. 
Bước 2 : Thiết lập mẫu phiếu điều tra. 
Phiếu điều tra được thiết kế dưới dạng phiếu trưng cầu ý kiến khách hàng. (Mẫu phiếu đính 
kèm ở phụ lục). 
Bước 3 : Lập thang điểm 
 54
Việc lập thang điểm nhằm mục đích lượng hóa mức chất lượng phục vụ. Các mức chất 
lượng được tính theo thang điểm từ 1 đến 4. Cụ thể : 
 + Tuyệt vời : 4 điểm 
 + Tốt : 3 điểm 
 + Bình thường : 2 điểm 
 + Thất vọng : 1 điểm 
Bước 4 : Phát và thu phiếu điều tra 
Bước 5 : Tập hợp và xử lý số liệu 
Sau khi thu lại các phiếu các ý kiến sẽ được tổng hợp lại vào bảng sau 
Bảng 1.1 : Mẫu thống kê đánh giá của khách hàng về các chỉ tiêu chất lượng phục vụ 
Stt 
 Chất lượng 
Các chỉ tiêu 
Tuyệt 
vời Tốt 
Bình 
thường 
Thất 
vọng 
Tổng 
điểm 
TB mỗi 
chỉ tiêu 
 SP SP SP SP 
1 
Thiết bị, tiện nghi phòng 
tiệc 
2 Nghệ thuật trang trí 
3 Tốc độ phục vụ 
4 Kỹ thuật phục vụ 
5 Thái độ phục vụ 
6 Kỹ năng giao tiếp 
7 
Chất lượng thức ăn, đồ 
uống 
8 Vệ sinh phòng tiệc 
9 Vệ sinh đồ dùng, dụng cụ 
10 Vệ sinh cá nhân 
11 Tổng số phiếu 
12 
Trung bình chung 10 chỉ 
tiêu 
Tiếp đó tính điểm trung bình cho từng chỉ tiêu và điểm trung bình trung về chất 
lượng phục vụ tiệc. 
Nếu số điểm trung bình : 
 Dưới 1.6 : Chất lượng phục vụ kém, khách hàng thất vọng về dịch vụ 
 1.6 – 2.5 : Chất lượng phục vụ trung bình 
 2.6 – 3.5 : Chất lượng phục vụ tốt 
 55
 3.6 – 4.0 : Chất lượng phục vụ tuyệt vời 
Bước 6 : Tổng hợp kết quả và nhận xét 
Từ bảng trên đưa ra nhận xét về nội dung trong bảng và kết luận về chất lượng phục vụ 
tiệc. 
MỘT SỐ HÌNH ẢNH VỀ KHÁCH SẠN ĐÔNG KINH 
Khách sạn Đông Kinh (Tokyo) là nơi lý tưởng để tổ chức những cuộc hội thảo. 
Sảnh tiệc cưới Phụng Hoàng 
 56
Đại hội cổ đông thường niên của Tổng công ty Du lịch Chợ Lớn được tổ chức tại 
sảnh tiệc cưới Như Ý 
Phòng Massage 
 57
Phòng giải trí 
Phòng Karaoke 
Bar trong khách sạn 
 58
Phòng ngủ của khách 
Tiệc Buffet 
Phòng họp 
 59
Tiệc buffet cuối tuần 
Quầy nướng hải sản phục vụ cho tiệc buffet cuối tuần 
 60
Sảnh tiệc cưới Như Ý 
 61
Sảnh tiệc cưới Như Ý 
Nhà Hàng Túy Quỳnh 
 62
Sảnh tiệc cưới Như Ý